麺屋 はなぶさ

地下鉄堺筋本町駅から北東に徒歩３分にある『はなぶさ』さん

はなぶさを調べてみた・・①房のようになって咲く花。② 「萼 (がく) 」に同じ。

場所は大阪府大阪市中央区本町1-1-4　090-5969-8871

営業時間　[月～金曜日]　11:00～14:30　18:00～21:00　

[土曜・祝日]　11:00～15:00　定休日　日曜+毎月第3土曜日

席数　８席　(カウンターのみ)　駐車場　無　完全禁煙　

創業　２０１３年　３月２７日

ここで注文するのは塩そば　７００円

スープは鶏ベースの魚介塩味に平打ち中太ストレート麺、

具材に、バラ肉の炙りチャーシュー、ねぎ、メンマ、煮玉子が乗ってます。

バランスのいい油分をまとった鶏スープに引き締まった塩ダレに煮干しの

風味が広がる深みとコクのある一杯です。麺は自家製で少し太めの

もっちり感とコシのしっかりした食べ応えのある感じです。

チャーシューは大きくて迫力だけでなく味もしっかりしており、

とても美味しかったです。後、煮玉子のトロトロもよかったです。